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            <title type="text">Intervista: Björn Freitag e Niklas Hues</title>
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                                            È il secondo miglior giovane chef della Germania nel 2025: Niklas Hues. E già oggi, una parte del suo sogno professionale si sta realizzando: dopo aver vinto il premio Hupfer Münsterlandgabel, le cose sono successe rapidamente per lui – fino ad arrivare alla gastronomia stella...
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                 Promuovere e sfidare i giovani chef 
 È il secondo miglior giovane chef della Germania nel 2025: Niklas Hues. E già oggi, una parte del suo sogno professionale si sta realizzando: dopo aver vinto il premio Hupfer Münsterlandgabel, le cose sono successe rapidamente per lui – fino ad arrivare alla gastronomia stellata con Björn Freitag al ristorante &quot;Goldener Anker&quot; a Dorsten. In questa intervista, Niklas Hues e il suo capo Björn Freitag parlano di ciò che serve ai giovani talenti per progredire e del ruolo che passione, stile di leadership e processi di lavoro giocano. 
  Redazione:  Sig. Hues, cosa l&#039;ha attratta ai fornelli? 
  Niklas Hues:  È stato classico - verso la fine della scuola, non avevo più voglia di stare seduto a lezione. Volevo fare qualcosa con le mani. Dopo due settimane di stage da &quot;Trüffel und Bohne&quot; a Rhede, è stato subito chiaro: questo è il mio. L&#039;apprezzamento per il prodotto, l&#039;amore per gli ingredienti – l&#039;ho imparato fin dall&#039;inizio e mi accompagna ancora oggi. 
  Redazione:  Cosa l&#039;ha motivata a passare alla gastronomia stellata? 
  Niklas Hues:  Se si esercita un mestiere con passione, si dovrebbe anche avere interesse a farlo al più alto livello possibile. Ho sempre avuto una passione per la gastronomia stellata: cucinare al massimo livello individuale per me – questo è il mio obiettivo. 
  Redazione:  Sig. Freitag, come ha notato Niklas? 
  Björn Freitag:  Ci siamo incontrati per la prima volta a una gara ad Ahaus. Lì l&#039;ho trovato già incredibile. Ma non solo Niklas – ho visto molti della sua età che si esibivano in modo eccezionale. So che in alcune scuole professionali è diverso. 
  Redazione:  Sig. Freitag, cosa è importante nella selezione dei suoi collaboratori? 
  Björn Freitag:  Per me conta la persona. Il team e il nuovo collaboratore devono essere compatibili. Il giovane deve avere quel certo gene in sé, quella concentrazione, quella voglia di lavorare sempre allo stesso alto livello di qualità. Non possiamo permetterci fluttuazioni. Qui bisogna essere al 100% convinti – o scegliere un&#039;altra professione. 
  Redazione:  Lei adotta uno stile di leadership piuttosto anti-autoritario. Non è una cosa scontata nella gastronomia stellata. 
  Björn Freitag:  Non sono un amico delle urla in cucina. Se rimproverassi duramente qualcuno, non riuscirei a dormire la notte. Non per paura di perderlo, ma perché credo che se si commettono errori, se ne parla con calma. Per me è importante: ogni collaboratore deve potersi esprimere e contribuire con le proprie idee. Ci sentiamo come una grande famiglia qui, e questa è la base della nostra collaborazione. 
  Redazione:  Sig. Hues, quanto sono importanti per lei le soluzioni logistiche ben studiate per il trasporto, lo stoccaggio e l&#039;organizzazione? 
  Niklas Hues:  Per me, il cibo è naturalmente la priorità. Ma sono assolutamente consapevole che questa precisione e il lavoro ai massimi livelli sono possibili solo se tutti i processi sono perfettamente organizzati. Solo con un flusso di lavoro ottimizzato possiamo ottenere il meglio da ogni prodotto. 
  Redazione:  Sig. Freitag, lei ha ricevuto una stella Michelin ininterrottamente dal 2001. Come si è evoluta la cucina stellata in questo periodo? 
  Björn Freitag:  Prima tutto era molto focalizzato sui prodotti di lusso. Oggi, l&#039;approccio è diverso. Si può anche rendere una semplice carota la star. Oggi facciamo un tris di sedano – prima finiva solo nella salsa. Oggi l&#039;attenzione è meno sul valore monetario di un prodotto, ma su ciò che si può ottenere di estremo da un prodotto apparentemente semplice. Con questo possiamo ancora sorprendere oggi. 
  Redazione:  Sig. Hues, lei sta già introducendo le sue idee nel menu. Da dove trae ispirazione? 
  Niklas Hues:  In realtà penso al cibo tutto il giorno, riflettendo su cosa potrebbe stare bene insieme. Spesso sono anche cose che voglio provare perché mi interessa il risultato. La curiosità mi spinge. Un risultato di questo è il nostro attuale piatto principale di carne: il petto d&#039;anatra al mais con ciliegie e barbabietola rossa. Naturalmente, mi rende orgoglioso che la mia idea venga accettata e realizzata in un ambiente del genere. 
  Redazione:  Sig. Freitag, cosa augura a Niklas per la sua carriera? 
  Björn Freitag:  Soprattutto la costanza - e che non perda mai la fame di nuovi stimoli. Bisogna rimanere fedeli alla propria linea, ma allo stesso tempo essere sempre aperti all&#039;innovazione. È un equilibrio tra tradizione e progresso. Come qui al Goldener Anker, che rappresentiamo a Dorsten da così tanto tempo – prima buona cucina borghese, poi più raffinata e dal 2001 con una stella Michelin. 
 Grazie per l&#039;intervista! 
  Nella foto:  
 In visita al Goldener Anker da Niklas Hues (a destra) e Björn Freitag nella cucina a vista, nota dalla televisione, direttamente accanto alla sala da pranzo. Entrambi erano contenti del piccolo ringraziamento di Hupfer, il VARIOCART, che utilizzeranno intensamente nella loro gastronomia stellata. 
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            <title type="text">Nuovo catalogo di prodotti per la Commercial Catering online</title>
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                                            Il nostro nuovo catalogo di prodotti per la ristorazione commerciale è ora disponibile. Il libro di riferimento di oltre 200 pagine ha un nuovo look e fornisce una chiara panoramica della nostra gamma di prodotti per la ristorazione.
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                 Le nuove pagine informative per i singoli prodotti non solo hanno un bell&#039;aspetto, ma forniscono anche tutto ciò che vale la pena sapere a colpo d&#039;occhio. Vi aspettano novità come il nostro nuovo sistema di scaffalature, l&#039;impilatore di vassoi/cestini migliorato o il concetto di colore di tendenza per i carrelli a buffet TAWALU, ISOBOX e Mobis. 
 &amp;nbsp; 
 Il catalogo è ora disponibile come download sulla nostra homepage ( link all&#039;area download ), compresi i listini corrispondenti (validi dal 1.5.2022 al 30.6.2022). 
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                            <updated>2022-04-08T00:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Chiarezza a colpo d&#039;occhio: display di stato per carrelli armadiati sanitari</title>
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                                            Il carrello armadiato è pieno o vuoto? I prodotti contenuti sono puliti o sporchi? Il carrello è pensato per il trasporto in entrata o in uscita? Il nuovo display di stato per carrelli armadiati sanitari mette fine alle congetture.
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                 Il carrello armadiato è pieno o vuoto? I prodotti contenuti sono puliti o sporchi? Il carrello è pensato per il trasporto in entrata o in uscita? 
 Il nuovo display di stato per carrelli armadiati sanitari mette fine alle congetture. Il pannello in acciaio inox di alta qualità ha due campi colorati (verde e rosso) che segnano chiaramente lo stato del rispettivo carrello. 
 Il significato da attribuire ai due campi è una decisione individuale: verde/rosso potrebbe significare pulito/sporco, vuoto/pieno, trasporto in entrata/in uscita o altri stati.    Oltre ai due campi colorati, il display dispone anche di simboli incisi a laser per essere facilmente utilizzato anche da persone che ad esempio hanno difficoltà a riconoscere i colori rosso e verde. 
 Il display di stato è resistente ai disinfettanti ed è idoneo per impianti di lavaggio. È disponibile nelle dimensioni&amp;nbsp;120 x 55 mm nella consueta versione igienica di alta qualità e ora può essere scelto come dotazione opzionale per tutti i carrelli armadiati sanitari di Hupfer. 
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                            <updated>2021-05-05T07:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Impulso all&#039;innovazione in tempi di crisi: la ristorazione aziendale di Hupfe...</title>
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                                            Ordinate semplicemente il vostro pasto online, prendete il vostro vassoio personalizzato e gustate cibi perfettamente cotti e caldi: il sistema di ristorazione aziendale di Hupfer, utilizzato da anni nella nostra sede centrale di Coesfeld, si è dimostrato particolarmente effic...
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                  Ordinate semplicemente il vostro pasto online, prendete il vostro vassoio personalizzato e gustate cibi perfettamente cotti e caldi: il sistema di ristorazione aziendale di Hupfer, utilizzato da anni nella nostra sede centrale di Coesfeld, si è dimostrato particolarmente efficace durante la pandemia di Covid19. Il sistema si basa sulla preparazione flessibile di piatti in vassoi individuali utilizzando la tecnologia a induzione. Questo significa che può essere utilizzato anche in aziende che non dispongono di una cucina di produzione propria, con una disponibilità continua, 24 ore su 24. Potete trovare tutte le informazioni sulla ristorazione aziendale di Hupfer  qui .   
  Poiché il sistema funziona completamente senza contatto e soddisfa i più alti standard igienici, il nostro modello di ristorazione aziendale è stato ora anche premiato dall&#039;iniziativa  Fallo e basta  secondo il motto  Impulso all&#039;innovazione in tempi di crisi  come esempio innovativo di organizzazione del lavoro durante la pandemia.  
   Fallo e basta    è un pool di decisori della politica, dell&#039;amministrazione e dell&#039;economia, così come di federazioni e associazioni locali, il cui obiettivo è quello di promuovere e assicurare lo sviluppo economico del Münsterland occidentale. Per saperne di più sull&#039;iniziativa cliccate  qui .  
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                            <updated>2021-03-24T07:45:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Barriera perfetta contro il droplet: la nuova protezione antitosse in plexigl...</title>
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                                            Non solo ai tempi del coronavirus l’igiene è una questione centrale quando si tratta di distribuire il cibo. In Germania, esistono norme severe che regolano la distribuzione del cibo, ad esempio per proteggerlo dal droplet. Non solo quando si tossisce e si starnutisce, ma anch...
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                 Non solo ai tempi del coronavirus l’igiene è una questione centrale quando si tratta di distribuire il cibo. In Germania, esistono norme severe che regolano la distribuzione del cibo, ad esempio per proteggerlo dal droplet. Non solo quando si tossisce e si starnutisce, ma anche quando si parla, le particelle più piccole vengono distribuite nell’ambiente e, se manca la protezione adeguata, si depositano anche sui cibi. 
 La nuova  protezione antitosse in plexiglas  di Hupfer offre un’integrazione utile alla protezione antitosse conforme a ISO 18865-4: la protezione non&amp;nbsp; necessita di un montaggio laborioso né di una installazione fissa al punto di distribuzione dei cibi, perché viene semplicemente posizionata direttamente accanto al banco di distribuzione. 
 Una particolarità: le dimensioni della protezione possono essere cambiate letteralmente in un batter d’occhio, perché la protezione può essere utilizzata individualmente sia in orizzontale che in verticale, a seconda dell’orientamento che meglio si adatta alla rispettiva situazione di distribuzione del cibo. 
 La protezione è realizzata interamente in plexiglas, che non solo garantisce un design semplice e lineare, ma anche migliori proprietà di pulizia.  Qui  si va direttamente al nuovo prodotto. 
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                            <updated>2020-11-06T07:45:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Therma Dry si aggiudica il Cooking Award 2020</title>
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                                            Come l’anno scorso, anche nel 2020 gli chef e i manager di cucina tedeschi hanno decretato i prodotti alimentari e tecnologici di maggior successo in termini di innovazione nel mercato out-of-home. Noi di Hupfer possiamo essere soddisfatti per la medaglia d’oro assegnata al no...
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                 Come l’anno scorso, anche nel 2020 gli chef e i manager di cucina tedeschi hanno decretato i prodotti alimentari e tecnologici di maggior successo in termini di innovazione nel mercato&amp;nbsp;out-of-home. Noi di Hupfer possiamo essere soddisfatti per la medaglia d’oro assegnata al nostro carrello bagnomaria riscaldato a secco Therma Dry! Oltre ad essersi già aggiudicato il Gold Innovation Award, Therma Dry vince così un altro premio degno di nota. 
 Con il COOKING AWARD 2020, i tre migliori prodotti selezionati in oltre 20 categorie sono premiati con Oro, Argento e Bronzo. La base per l’indagine a livello nazionale è il database dei nuovi prodotti della rivista di settore Cooking and Catering Inside. Nel numero attuale potete informarvi in modo più approfondito su tutti i vincitori del premio. 
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            <title type="text">COVID-19: We are still there for you!</title>
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                 Exceptional situations require exceptional measures. For us here at Hupfer the top priority is now to prevent further spread of the corona virus as far as possible and to maintain our production. This is why we have already taken a large number of preventive measures, which you can find out more about here. 
  We are regularly updating this news article.  
      *  *******************************Update 2 February 2021********************************        
 Forza di Hupfer al 100% Restiamo a vostra disposizione in modo invariato  Siamo ancora forti: la nostra promessa “We make work flow” è valida al 100% anche in questi tempi difficili, senza restrizioni. In concreto: siamo sempre a vostra disposizione con una disponibilità completa durante gli orari di lavoro a voi noti e con tempi di reazione rapidi. Come si può vedere, la forza senza pari di Hupfer deriva dal fatto che ogni singolo cliente di Hupfer fa la sua parte - a distanza, naturalmente.  Siate forti anche voi: non molleremo la presa e faremo tutto il possibile per affrontare questo grande sforzo insieme a voi. 
      *  *******************************Update 27.01.2021********************************        
 BG conferma che Hupfer tutela la salute e sicurezza sul lavoro    In occasione di un’ispezione aziendale tenutasi il 26 gennaio con la partecipazione dei collaboratori Hupfer Egbert Flück, Dirk Offer e Peter Burlage, l’associazione professionale BG ETEM ha valutato l’osservanza delle misure di protezione anticovid. Il risultato secondo il rapporto dell’ispezione:  “Al momento dell’ispezione, l’azienda presentava condizioni favorevoli in termini di tutela della salute e sicurezza sul lavoro. Non sono state rilevate carenze di sorta. 
      *  *******************************Update 15th June********************************        
 The rules of conduct listed below continue to apply at least until 31st August. 
     *  *******************************Update 4th May********************************       
 Until 14th June inclusive, our rules of conduct continue to apply. This includes... 
 ...hand hygiene and spacing as a top priority  ...the spatial equalization of employees and working in divided zones  ...the temporal equalization of breaks, so that colleagues from different departments do not meet each other personally  ...the use of handover containers to transfer mail and other documents  ...the reduction of personal meetings or visits from outside the company to a minimum  This is to ensure that operations at Hupfer can continue despite the current situation.   
   ********************************Update 23th March*****************************   
 The rules of conduct for all employees at Hupfer have been extended with effect from 23 March. This includes that... 
 ......individual zones have been set up throughout the building, which are only entered by the employees working there. From now on members of a department actively step out of their personal zone in order to communicate with other employees. 
 ... the break times have been equalized so that employees from production and administration now spend their breaks at different times. The break rooms are additionally cleaned and disinfected between the respective groups. 
 ...external persons can now only enter the building up to the goods sluice. 
 In addition, the disinfectant dispensers in the transition areas (corridors / floors) will be extended throughout the entire building. All other measures (see below) will of course continue to apply. 
 ******************************************************************************** 
  Health and desocialisation:  
 
 Employees with health problems and critical functions in the company do their work in the home office 
 
 
 Social contact is kept to a minimum. Rules of conduct apply which stipulate a self-determined minimum distance of two metres to other people. This eliminates the need for internal meetings and visits where these requirements cannot be met. 
 
 
 Direct contact with suppliers at the incoming goods department is subject to increase hygiene regulations restricted (e.g. separate toilet for external third parties, required hand disinfection). 
 
  Procedures and guidelines:  
 
 A hygiene guide was given to all employees, which was also sent to the employees&#039; private addresses in order to ensure the necessary care in hygiene in the private environment as well. These include an increasing frequency of hand washing and disinfecting before/after meals and before/after meetings. 
 
 
 Employees returning from crisis areas must report before starting work and are placed in a 14-day quarantine 
 
 
 The serving of food was time-equalized, seats were arranged according to the above described distance rules, the supply of open cold meals was stopped. 
 
 Taking into account the current requirements of the government and the World Health Organization, together we are doing everything we can to remain able to deliver. 
 In case of any remaining concerns, please do not hesitate to contact us, we will be happy to answer your questions personally.&amp;nbsp; Here &amp;nbsp;you can find the right contact person for your request. 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2020-03-16T07:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Hupfer è tra i migliori partner della GGKA 2020/2021</title>
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                                            All’Intergastra di Stoccarda di quest’anno, l’associazione professionale tedesca del settore delle attrezzature per gastronomia e grandi cucine (GGKA) ha conferito per la 17ª volta il Best Partner Award, fornendo così una valutazione delle prestazioni offerte dai propri fornit...
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                 All’Intergastra di Stoccarda di quest’anno, l’associazione professionale tedesca del settore delle attrezzature per gastronomia e grandi cucine (GGKA) ha conferito per la 17ª volta il Best Partner Award, fornendo così una valutazione delle prestazioni offerte dai propri fornitori. Gli 80 membri dell’associazione di categoria sono stati chiamati a selezionare i loro migliori partner in base ad aspetti quali l&#039;esecuzione tecnica e la qualità, l’affidabilità, la gestione dei reclami e dei casi di correntezza, nonché la politica di vendita. In questo modo sono stati assegnati 15 premi suddivisi in cinque categorie. La valutazione viene effettuata con una procedura automatizzata; per evitare di conferire premi in modo irrealistico, tutti i fornitori nominati dovevano aver ricevuto in precedenza un numero minimo di valutazioni da parte dei rivenditori specializzati. 
 Nonostante la severa procedura di assegnazione, Hupfer può essere soddisfatta del primo posto conseguito quest’anno nella categoria  Logistica . 
 &amp;nbsp;“Nel complesso, con i fornitori siamo a un buon livello”, ha affermato Rudolf Lacher, presidente dell’associazione di categoria GGKA, elogiando i vincitori dei premi. In particolare, il presidente ha apprezzato l’alta partecipazione all’evento da parte dei rivenditori specializzati, che “testimonia anche l’importanza del Best Partner Award nel nostro settore”, ha sottolineato Lacher. 
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                            <updated>2020-02-28T12:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Giovani talenti di successo ricevono la “Münsterlandgabel 2020”</title>
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                 Per la trentanovesima volta, lunedì 27 gennaio 2020, 24 apprendisti delle professioni di chef, cameriera/e di sala e bar ed esperta/o in gestione alberghiera hanno gareggiato ancora una volta per l’ambita Münsterlandgabel. Quest’anno il concorso per giovani del  Köcheclub Münster e.V. , sponsorizzato da Hupfer, si è tenuto presso il  ristorante Ackermann  situato nel quartiere Roxel di Münster. 
 Il concorso si svolge ogni anno e serve allo scambio di esperienze nell’ambito della categoria professionale dei gastronomi. Inoltre, permette al pubblico interessato di testare il livello professionale dei giovani talenti della regione del Münsterland. 
 Tra i giovani chef di quest’anno, Pascal Brinckwirth ha convinto la giuria con il suo menu a quattro portate, assicurandosi così il primo posto. Il futuro cuoco è apprendista all’ hotel Driland Inn  di Gronau. Il primo posto degli specialisti in gestione alberghiera se lo è assicurato Jan Klossek dell’ Hotel Kaiserhof di Münster , mentre la vincitrice della categoria cameriere/i da sala e bar è Greta Traumann del ristorante  Großer Kiepenkerl  di Münster. 
 Ai partecipanti sono stati consegnati trofei molto speciali: le pregiate coppe sono realizzate appositamente da Hupfer e sono modelli unici. 
  &amp;nbsp;  
  Foto: Soddisfatti per aver ricevuto la Münsterlandgabel: i tre migliori classificati nella categoria gestione alberghiera, Jan Klossek, Hotel Kaiserhof, Cora van der Wolde, Ahauser Land- und Golfhotel e Lea Nienhaus, Parkhotel Wasserburg Anholt   (da destra a sinistra)  
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                            <updated>2020-02-04T12:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Hupfer certifica i suoi prodotti ai sensi della norma ISO 13485</title>
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                  Hupfer implementa con successo un sistema di gestione della qualità ai sensi della norma ISO 13485; tale risultato viene ora confermato da un istituto di controllo indipendente dopo relativo auditing. Questo risultato consente all’azienda di Coesfeld di essere uno dei primi produttori al mondo nel suo settore provvisto di certificazione ai sensi della norma ISO per i dispositivi medici.  
 Hupfer ha scelto consapevolmente questa norma perché la ISO 13485 si basa prioritariamente sul corretto adempimento dei criteri di sicurezza dei prodotti, in particolare dei dispositivi medici. Per contro, la norma ISO 9001 è finalizzata a garantire la soddisfazione del cliente. “Lavoriamo con cliniche in oltre 60 paesi in tutto il mondo, soprattutto in Europa e negli Stati Uniti, e naturalmente vogliamo garantire i più elevati standard di sicurezza”, dichiara Robert Otzmann di Hupfer. “Dopo aver superato con esito positivo l’auditing ai sensi della norma ISO 13485, valida a livello internazionale, possiamo adesso garantire ai nostri clienti la massima sicurezza dei nostri prodotti”. 
 Il nuovo concept di sicurezza di Hupfer, implementato in soli sei mesi, ha convinto gli auditor. Diverse misure presenti nel nuovo sistema perfezionato garantiscono una maggiore trasparenza nel processo di produzione e nella logistica, e quindi un nuovo livello di gestione del rischio. Hupfer ha classificato i suoi cestelli portastrumenti, cestelli per immersione e tutti gli accessori per fissare gli strumenti in conformità alla Direttiva medica. 
 “I pazienti e gli utenti possono quindi continuare a fare affidamento sulla sicurezza dei dispositivi medici di Hupfer”, afferma Marc Gäbel, Direttore della Gestione della qualità di Hupfer. “perché la certificazione dimostra che Hupfer soddisfa gli standard più elevati in tutte le fasi del processo, dalla fornitura di materie prime, alla produzione fino all’applicazione dei dispositivi al tavolo operatorio.” 
  Foto:&amp;nbsp;Marc Gäbel, Direttore Gestione della qualità (a destra) e Robert Otzmann, Direttore Distribuzione Medical Europa, sono molto soddisfatti della certificazione ISO 13485 della Gestione della qualità di Hupfer.  
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                            <updated>2019-10-07T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Hupfer vince il Gold Innovation Award</title>
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                                            Per la seconda volta consecutiva un prodotto di Hupfer vince in Inghilterra il Gold Innovation Award.
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                 Per la seconda volta consecutiva un prodotto di Hupfer vince in Inghilterra il Gold Innovation Award. Il concorso per l’innovazione si è svolto il secondo giorno del Commercial Kitchen Show a Birmingham, dove il nuovo Therma Dry era in corsa per aggiudicarsi un premio. L’anno scorso Hupfer aveva vinto a questo concorso il premio Gold con la piastra caldo/freddo. 
 Al concorso i visitatori della fiera e i clienti votano il loro prodotto preferito il primo giorno della fiera. Gli espositori che ottengono il maggior numero di voti da parte pubblico, il secondo giorno di fiera presentano il loro prodotto a una giuria cercando di aggiudicarsi il miglior piazzamento. 
 “Per noi, il premio è la prova che i nostri prodotti soddisfano i requisiti attuali. È un dato di fatto che in futuro saranno richiesti prodotti di facile impiego, flessibili ed economici”, afferma il direttore di Hupfer UK Philipp Schumacher. 
  Figura (da sinistra): Philipp e Caroline Schumacher (Hupfer) con Chris Brazier (Commercial Kitchen) alla premiazione di quest’anno a Birmingham.   
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                            <updated>2019-06-14T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Hupfer presenta alla fiera Internorga il primo sistema di distribuzione di pi...</title>
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                 All’edizione di quest’anno della fiera Internorga Hupfer pone l’accento sul settore alimentare con il motto  “Efficient Food Performance” . Carrello bagnomaria, elevatore piatti o carrello per buffet: le principali caratteristiche di qualità delle soluzioni Hupfer sono processi di rigenerazione delicati, presentazione gradevole delle pietanze, economicità e rispetto delle direttive sui prodotti alimentari. 
    
 In quest’ottica Hupfer presenta  la nuova generazione di Therma Dry . Questo sistema ergonomico a basso consumo energetico e con riscaldamento a secco progettato per la distribuzione di pietanze calde si basa sulla tecnologia a infrarossi, funziona senza preriscaldamento e garantisce una temperatura costante senza che i cibi continuino a cuocere. 
 Alla fiera Internorga Hupfer presenta per la prima volta anche un’altra novità: il ponte riscaldato illuminato, premiato in Inghilterra, dotato di un innovativo riflettore che concentra la luce in modo che il calore penetri negli alimenti senza dispersione. Grazie ai riflettori le superfici esterne del ponte riscaldato, in particolare le parti in acciaio inossidabile, raggiungono una temperatura massima di 40 °C. Pietanze fredde e superfici calde appartengono così al passato. 
  Prodotti di punta Hupfer alla fiera  
 
 Therma Dry: consente di mantenere i cibi caldi con basso consumo energetico e riscaldamento a secco garantendo un livello di temperatura costante senza preriscaldamento. 
 Nuovo ponte riscaldato illuminato: grazie all’innovativo riflettore di luce le pietanze rimangono calde e il calore non si disperde. 
 Armadietto componibile con serratura a norma 20: l’armadietto richiudibile può essere usato in modo flessibile e lo stoccaggio sicuro di alimenti pregiati. 
 Carello per buffet Mobis: soluzione innovativa per soddisfare le esigenze individuali dei pazienti per esempio durante la distribuzione e consegna della colazione e della cena. 
 Apparecchi con fogli di design: gli apparecchi sono disponibili con resistente foglio in colori diversi e consentono una personalizzazione a piacere da parte del cliente. 
 
 Hupfer a Internorga 2019: padiglione A4, stand 415 
  Efficient Food Performance: Maggiori informazioni    La nuova generazione di Therma Dry: Maggiori informazioni   
 &amp;nbsp; 
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