Film ab: Hertach, der Logistiktester

Die Jacke lässig über die Schulter geworfen, die Hände in die Hüften gestemmt und einfach schon mal einen Tag früher da: Wenn Küchenmeister Thomas B. Hertach alias „Hertach, der Logistiktester“ an die Großküchentüre klopft, bleibt kein logistisches Optimierungspotenzial unentdeckt.

Den Auftakt zur neuen Videoreihe von Hupfer bildet ein Besuch im H4 Hotel Berlin Alexanderplatz. Hier nahm der Logistiktester zusammen mit Executive Chef Peter Mantel die Bewegungsabläufe der Hotelküche unter die Lupe und zeigt an praxisnahen Beispielen, dass sich bewegungsökonomische Abläufe häufig schon durch geringe Veränderungen an nahezu jedem Arbeitsplatz einführen lassen. Aber sehen Sie selbst!