Das St. Marien-Hospital in Hamm erhält eine neue Zentralküche. Wichtig für Küchenchef Jan Krämer beim neuen Versorgungskonzept: den Patienten echte Vielfalt bieten. Doch wohin damit auf dem überbordenden Tablett? Und wie alles richtig kalt- und warmhalten auf einer Stellfläche? Eine neue, spannende Aufgabe für Küchenmeister Thomas B. Hertach in unserer 2. Folge der Videoserie „Hertach, der Logistiktester!“
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