Nouvelles Hupfer
Il est le deuxième meilleur jeune chef d'Allemagne en 2025 : Niklas Hues. Et déjà aujourd'hui, une partie de son rêve professionnel se réalise : après avoir remporté le prix Hupfer Münsterlandgabel, les choses se sont enchaînées pour lui – jusqu'à la gastronomie étoilée chez Björn Freitag au restaurant « Goldener Anker » à Dorsten. Dans cette interview, Niklas Hues et son chef Björn Freitag racontent ce qu'il faut aux jeunes talents pour progresser et le rôle que jouent la passion, le style de leadership ou les processus de travail.
Exceptional situations require exceptional measures. For us here at Hupfer the top priority is now to prevent further spread of the corona virus as far as possible and to maintain our production. This is why we have already taken a large number of preventive measures, which you can find out more about here.